Пряная травка майоран (душица садовая, пахучка, южанка) имелась знакома еще в Старой Греции и Египте. Его отчизной считают Средиземноморье и Северную Африку. Это долголетний ветвистый полукустарник вышиной 30-50 сантим. из семейств яснотковых, выращиваемый в одногодичной культуре.
Майоран владеет хорошими пряновкусовыми и ценными лечебными качествами. Его обширно выращивают в Индии и странах Западной Европы. В нашей стране, в генеральном, возделывают на Кавказе и в южных областях.
Ведом еще майоран зимний. Он выдается горьким привкусом, но большей холодостойкостью, потому счастливо выращивается в Нечерноземье в долголетней культуре.
ВЫРАЩИВАНИЕ НА ЗЕЛЕНЬ
Майоран теплолюбив и чрезвычайно чувствителен даже к маленьким заморозкам. Ростки гибнут при температуре -1…-2°С, а оставленные на зиму растения не выживают до весны, т.к. гибнут при температуре -12°С. Майоран взыскателен к свету и плодородию земли. При выращивании на затененных участках в листьях понижается содержание эфирного масла. В начале вегетации нужен постоянный полив. В предстоящем, по мере развития, останавливаться довольно засухоустойчивым.
Предпочитает средние либо беглые по механическому составу, ладно дренированные, плодородные земли, отзывчив на удобрения.
Предшественниками майорана могут иметься все овощи, не считая тех, что принадлежат к семейству яснотковых. На рассаду семечки высевают в марте. В фазе 4-6 истинных листьев ее высаживают на неизменное участок, лучше, иногда избегает опасность заморозков. Расстояние меж растениями — 10-15 сантим., меж шеренгами — 40-45 сантим..
Майоран также можнож растить в семейных критериях. Для этого в осеннюю пору количества корневищ высаживают в горшки.
Уход включается в охране всходов от морозов, подкормках, умеренных поливах и прореживании. В сырую погоду, при загущенном посеве, юные растения время от времени поражаются грибными заболеваниями и личинками майоранной моли.
Уборку проводят в неотзывчивую погоду в период массового цветения, иногда побуреет средняя число соцветий. Период цветения майорана растянут с июля по сентябрь. Растения срезают на возвышению 5-10 сантим. от поверхности земли, дозаривают и высушивают в тени.
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА
В еду употребляют как листья, так и соцветия майорана в бодром, обжаренном и высушенном облике. Им приправляют салаты, горячие и неотзывчивые супы, 2-ые блюда из мяса, овощей и рыбы. Он квитается одной из наилучших приправ к картофельным, гороховым и бобовым гарнирам. Майоран великолепно ароматизирует уксус и чай. Прибывает хорошей добавкой в пряные консистенции для засолки и маринования огурцов и томатов. Во почти всех странах майоран непременно прибавляют при изготовлении колбас, потому его еще нарекают «колбасной травой».
Для ароматизации супов, соусов и подлив во французской и вторых европейских кухнях из майорана готовят отвар, для чего же зелень заливают маленьким численностью горячей воды и доводят до кипения (крепость отвара зависит от личного вкуса). Процеженный отвар прибавляют по вкусу в соус (подливу) либо суп. Слегка обжаренная зелень майорана придает блюдам неповторимый запах и увеличивает аппетит. Сохранились рецепты приготовления семейного пива на основанию майорана.
Создание бессчетных ликеров и пуншей не обходится без данной «несравненной травы» (так переводиться слово майоран с арабского). Древнейшие греки считали, что майорану благодетельствует Афродита — его прибавляли в красноватое вино, что усиливало сексапильное желание. Одно период в Европе его употребляли в качестве нюхательного табака для исцеления насморка.
ЦЕННОЕ ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТЕНИЕ
В листьях майорана хранятся витамины, эфирные масла, аскорбиновая кислота, рутин, каротин, дубильные вещества, в генеральном определяющие его лечебные характеристики.
Лечебные формы из майорана употребляют при заболеваниях пищеварительной и дыхательной налаженности, бессоннице, мигрени, а также как отхаркивающее, мочегонное и противоцинготное средство. Его советуют нездоровым диабетом, приобретенным холециститом, гепатитом, при хворях почек, а также, перенесшим инфаркт миокарда. Чай из майорана встречают как успокаивающее средство при мигрени и бессоннице.
В народной медицине настой майорана давно употребляли для исцеления болезней желудочно-кишечника и печени, а также при кашле, насморке, астме, бессоннице, мигрени.
Растя любые пряные растения в семейных критериях, придерживайтесь корпоративных управлял:
• В зимний период горшки с травками превосходнее определить ка окнах: южной страны, в летнюю пору — западной либо восточной.
• Не скупитесь, и не набирайте мир в саду, а заслуживайте особый грунт.
• Не располагайте в одном горшке растения различной возвышения — богатырь-розмарин наверное забьет низкорослый тимьян.
• Растя мяту многообразных видов, держите их подальше товарищ от товарища, по другому различия в запахе и вкусе не будет никакой.
