Kольраби. В еду употребляют разросшийся стеблеплод. Он смачен и сочен, пока не перерос. В нем самое большее витамина С, за что кольраби заработала заглавие «северный лимон». Полезнее употреблять ее в сыром облике, готовят из нее также смачные весенние супы и 2-ые блюда в тушеном облике с маслом и толчеными сухарями.

Кольраби ценится за скороспелость. При выращивании рассадой зарабатывают 2 урожая в год. Потому что кольраби вызывает маленький площади кормленья (20×10 сантим.), ее можнож растить уплотнителем поздней капусты. Как главную культуру ее превосходнее высаживать трехстрочными лентами (расстояние меж лентами 40 сантим., меж строками 20, меж растениями в шеренге 10 сантим.). Сбор 3—3,5 кг с 1 кв. мтр.

Краснокочанная капуста употребляется для приготовления салатов и маринования. Посев на рассаду, высадка в грунт, площади кормленья и уход те же, что и для белокочанной капусты.

Савойская капуста выделяется от белокочанной пузырчато-морщинистыми листьями. Употребляется для приготовления салатов, а генеральным образом для внутренностей пирогов, потому что нежнее и аппетитнее белокочанной.

Брюссельская капуста. Небольшие густые кочанчики, образующиеся на высочайшем стебле в пазухах листьев, владеют хорошими вкусовыми и диетическими свойствами. По содержанию витамина С брюссельская посреди капуст занимает главное площадь. Кочанчики применяют в целом облике для приготовления главных и вторых блюд.

Генеральной сорт брюссельской капусты — Геркулес. По созреванию — среднепоздний. На рассаду высевают в одни сроки с поздними сортами белокочанной капусты. Высаживают с площадью кормленья 70×60 сантим.. Брюссельскую капусту превосходнее растить на почвах с маленьким содержанием азота, потому что на почвах, богатых азотом, кочанчики завиваются неудовлетворительно и посещают рыхловатыми. В фактор их образования растения полезно 1—2 однажды подкормить суперфосфатом и хлористым калием (по 30 грам каждого на 10 литр. воды, выливая под растение 1 литр. раствора).